Tomatenliebe

Sieben historische Tomatensorten mit Saatgut aus Bio-Anbau warten in dieser kuratierten Edition auf dich. Säe die Samen, beschrifte die Pflanzetiketten und fülle deine Anzuchtkarte aus. Für grosse Vielfalt auf kleinstem Raum und eine Tomatensaison voller Geschmack!

Anzuchtanleitungen

Zur Anzuchtanleitung für Tomate Brandywine
Zur Anzuchtanleitung für Tomate Green Zebra
Zur Anzuchtanleitung für Tomate Rote Ribisel
Zur Anzuchtanleitung für Tomate Gelbe Cherry
Zur Anzuchtanleitung für Tomate Moneymaker
Zur Anzuchtanleitung für Tomate Indigo Rose
Zur Anzuchtanleitung für Tomate Amish Pasta
Zu den allgemeinen Anzucht-Infos für Saatkapseln

[1] Bio Tomate ‘Brandywine‘

Solanum lycopersicum
Legendäre Fleischtomate, die weltweit für ihr aussergewöhnlich intensives, würzig-süsses Aroma und ihre beeindruckende Grösse geschätzt wird.
Voranzucht im Haus von Ende Februar-Anfang April
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli-Oktober
Saattiefe: 0.5-1cm
Keimtemperatur 20-25 Grad, Keimdauer 8-14 Tage
Wasserbedarf: hoch und regelmässig, Stau- und Blattnässe vermeiden
Standort: vollsonnig, warm und regengeschützt
Wuchs: kartoffelblättriges Laub, schlanker Wuchs bis 180cm
[ i ] Geize die Seitentriebe unbedingt aus. Wenn du sie einfach wachsen lässt, verzettelt sich die Pflanze in zu vielen Trieben und die riesigen Früchte reifen nicht rechtzeitig aus.
[ i ] Optimale Topfnachbarn: Tagetes (Studentenblume), Phacelia, Borretsch, Lavendel

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Keimling etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten
Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.
Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und mindestens 40cm Durchmesser und ca. 35cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Setze beim Auspflanzen direkt einen Pflanzstab mit in die Erde. Wenn du das erst später machst, werden ggf. die Wurzeln beschädigt. Da die Früchte gross und sehr schwer werden, verwende einen massiven Spiralstab oder ein stabiles Holzgerüst und sichere den Topf gegen Umkippen. Falls du einen Garten hast, kannst du den Tomatensetzling direkt ins Beet setzen.
Ernten
Ernte die ca. 9cm grossen Früchte, wenn sie auf sanften Fingerdruck leicht nachgeben und ihre volle Farbausprägung erreicht haben. Sie entfalten nur vollreif ihr berühmtes Aroma.
Lagern 

Lagere deine Tomaten nicht im Kühlschrank, da sie dort ihr Aroma verlieren. Bewahre sie am besten mit dem Stielansatz nach unten in einer flachen Schale bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort auf. Halte sie von Äpfeln und Bananen fern, da diese das Reifegas Ethylen ausstossen und die Tomaten dadurch schnell matschig werden.

Genuss-Tipp

So entfaltet die Brandywine ihr volles Aroma: schneide sie nicht in vertikale, sondern in ca. 1cm dicke, horizontale Scheiben. So durchbrichst du die feine Zellstruktur am besten. Bestreue die Scheiben 5 bis 10 Minuten vor dem Essen ganz leicht mit grobem Meersalz. Das Salz entzieht der Oberfläche minimal Feuchtigkeit, konzentriert den Zucker und sorgt dafür, dass die Tomate auf der Zunge förmlich schmilzt. Ein Tropfen hochwertiges, eher mildes Olivenöl dazu, mehr braucht diese Sorte nicht. Sie ist die "Königin der Tomatensalate" und sollte nicht durch zu viel Essig oder Zwiebeln übertönt werden.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Abspülen

Schneide eine vollreife Tomate auf, lass dir das Fruchtfleisch schmecken und gib den Kernbereich mit den Samen in ein feines Küchensieb. Reibe die Samen unter fliessendem handwarmem Wasser kurz ab. So entfernst du die Keimbremse (den Glibber) und sie keimen im nächsten Jahr besser.

Verstreichen 
Verteile die Samen mit dem Finger oder einem Löffelrücken auf einem Stück Küchenpapier, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.
Trocknen lassen
Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.
Lagern
Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.
[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.
[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

[2] Bio Tomate ‘Green Zebra‘

Solanum lycopersicum
Diese Fleischtomate ist eine der faszinierendsten Kulttomaten. Sie überzeugt durch ihr markantes Streifenmuster und ihr einzigartiges, spritzig-würziges Aroma.
Voranzucht im Haus von Anfang März-Mitte April
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli-Oktober
Saattiefe: 0.5-1cm
Keimtemperatur 20-25 Grad, Keimdauer 8-14 Tage
Wasserbedarf: hoch und regelmässig, Stau- und Blattnässe vermeiden
Standort: vollsonnig, warm und regengeschützt
Wuchs: kräftiger Wuchs bis ca. 180cm
[ i ] Geize die Seitentriebe unbedingt aus, damit die Tomate ihre Kraft nicht in unnötiges Kraut, sondern in die Entwicklung ihrer charakteristischen, gestreiften Früchte steckt.
[ i ] Geize die Seitentriebe unbedingt aus, damit die Tomate ihre Kraft nicht in unnötiges Kraut, sondern in die Entwicklung ihrer charakteristischen, gestreiften Früchte steckt.

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Keimling etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten
Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.
Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und 35-45cm Durchmesser und ca. 35cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Setze beim Auspflanzen direkt einen Pflanzstab mit in die Erde. Wenn du das erst später machst, werden ggf. die Wurzeln beschädigt. Falls du einen Garten hast, kannst du den Tomatensetzling direkt ins Beet setzen.
Ernten
Ernte die Tomaten, sobald ihre hellgrünen Streifen einen gelblichen Schimmer annehmen und die Frucht bei leichtem Fingerdruck spürbar nachgibt. Dann sind sie reif.
Lagern 

Lagere deine Tomaten nicht im Kühlschrank, da sie dort ihr Aroma verlieren. Bewahre sie am besten mit dem Stielansatz nach unten in einer flachen Schale bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort auf. Halte sie von Äpfeln und Bananen fern, da diese das Reifegas Ethylen ausstossen und die Tomaten dadurch schnell matschig werden.

Genuss-Tipp

Die Green Zebra eignet sich durch ihre festes Fruchtfleisch nicht nur für Salate, sondern auch hervorragend zum Grillen. Schneide sie dazu in dicke Scheiben, pinsele sie mit etwas hochwertigem Olivenöl ein und lege sie pro Seite 1 Minute auf den Rost. Das karamellisiert den Fruchtzucker und kitzelt ein ganz neues Aroma heraus!

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Abspülen

Schneide eine vollreife Tomate auf, lass dir das Fruchtfleisch schmecken und gib den Kernbereich mit den Samen in ein feines Küchensieb. Reibe die Samen unter fliessendem handwarmem Wasser kurz ab. So entfernst du die Keimbremse (den Glibber) und sie keimen im nächsten Jahr besser.

Verstreichen 
Verteile die Samen mit dem Finger oder einem Löffelrücken auf einem Stück Küchenpapier, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.
Trocknen lassen
Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.
Lagern
Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.
[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.
[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

[3] Bio Wildtomate ‘Rote Ribisel‘

Solanum pimpinellifolium
Nasche unzählige kleine rote Früchte direkt aus dem üppigen "Tomatenwald" der aromatischen Wildtomate.
Voranzucht im Haus von Mitte Februar-Mitte April
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli-Oktober
Saattiefe: 0.5-1cm
Keimtemperatur 20-24 Grad, Keimdauer 10-14 Tage
Wasserbedarf: hoch, Staunässe vermeiden
Standort: vollsonnig, warm
Wuchs: buschig und ausladend, bis 150cm
[ i ] Pflegeleicht und widerstandsfähig: nicht ausgeizen, kein Anbinden und kein Regenschutz notwendig, sehr robust gegen Braun- und Krautfäule 
[ i ] Optimale Topfnachbarn: Basilikum, Salbei, Tagetes, Ringelblumen und Lavendel locken fleissige Bestäuber an und vertreiben ungebetene Gäste.

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Keimling etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten
Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.
Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und mindestens 30-40cm Durchmesser und 30-35cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Falls du einen Garten hast, kannst du sie direkt ins Beet setzen.
Ernten und geniessen
Die Rote Ribisel trägt hunderte Früchte in der Grösse von Johannisbeeren. Pflücke die Früchte einzeln oder schneide Rispen ab, sobald sie tiefrot leuchten. 

Genuss-Tipp

Friere die winzigen Tomaten auf einem Tablett ein und gib sie als „herzhafte Eiswürfel“ in einen Gin Tonic oder einen alkoholfreien Aperitif. Das sieht fantastisch aus und kühlt das Getränk, ohne es zu verwässern!

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Zerdrücken

Nimm eine vollreife Rote Ribisel und drücke sie direkt auf ein Stück Küchenrolle aus.

Verstreichen 
Verteile den Glibber mit dem Finger oder einem Löffelrücken, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.
Trocknen lassen
Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.
Lagern
Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.
[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.
[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

[4] Bio Tomate ‘Gelbe Cherry‘

Solanum lycopersicum
Diese überaus beliebte Naschtomate begeistert durch ihre leuchtend gelbe Farbe, ihre milde Süsse und einen sehr hohen Ertrag an langen Rispen.
Voranzucht im Haus von Anfang März-Mitte April
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli bis zum ersten Frost
Saattiefe: 0.5-1cm
Keimtemperatur 20-24 Grad, Keimdauer 8-14 Tage
Wasserbedarf: hoch und regelmässig, Stau- und Blattnässe vermeiden
Standort: vollsonnig, warm, regen- und windgeschützt
Wuchs: stark und ausladend, ca. 180cm hoch
[ i ] Geize die Seitentriebe aus, damit die Tomate ihre Kraft nicht in unnötiges Kraut, sondern in die Entwicklung vieler kleiner Früchte steckt.
[ i ] Optimale Topfnachbarn: Tagetes (Studentenblume), Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Kapuzinerkresse

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Topf etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten

Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.

Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und 30-35cm Durchmesser und ca. 30cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Setze beim Auspflanzen direkt einen Pflanzstab mit in die Erde. Wenn du das erst später machst, werden ggf. die Wurzeln beschädigt. Falls du einen Garten hast, kannst du den Tomatensetzling direkt ins Beet setzen.
Ernte
Ernte die kleinen Früchte, wenn sie ein sattes, leuchtendes Gelb erreicht haben und auf leichten Fingerdruck leicht nachgeben. Dann haben sie ihr volles, honigsüsses Aroma entfaltet.
Lagern

Lagere deine Tomaten nicht im Kühlschrank, da sie dort ihr Aroma verlieren. Bewahre sie am besten mit dem Stielansatz nach unten in einer flachen Schale bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort auf. Halte sie von Äpfeln und Bananen fern, da diese das Reifegas Ethylen ausstossen und die Tomaten dadurch schnell matschig werden.

Genuss-Tipp

Die Gelbe Cherry schmeckt nicht nur hervorragend direkt vom Strauch, sondern eignet sich auch wunderbar als kalte Tomatensuppe. Mixe 500g Gelbe Cherrytomaten, eine halbe gelbe Parika, eine halbe geschälte Salatgurke, eine kleine Schalotte oder Zwiebel, optional eine kleine geschälte Knoblauchzehe, 2 EL hellen Balsamico-Essig, 3-4 EL mildes Olivenöl und eine Scheibe kurz eingeweichtes Weissbrot ohne Rinde. Schmecke die Masse mit Salz und weissem Pfeffer ab und passiere sie optional durch ein feines Sieb, um die Schalenreste der Tomaten zu entfernen. Damit sich die Aromen voll entfalten können, stelle die Suppe für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank. Schlage die Suppe vor dem Servieren kurz auf und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern und ein paar Tropfen Olivenöl. Dazu passt klassisches Ciabatta oder Baguette. Röste die Scheiben kurz in der Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Meersalz an. Das Goldbraun des Brotes sieht neben dem leuchtenden Gelb der Suppe toll aus und bringt den nötigen "Crunch". Guten Appetit!

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Abspülen
Schneide ein paar vollreife Tomaten auf, lass dir das Fruchtfleisch schmecken und gib den Kernbereich mit den Samen in ein feines Küchensieb. Reibe die Samen unter fliessendem handwarmem Wasser kurz ab. So entfernst du die Keimbremse (den Glibber) und sie keimen im nächsten Jahr besser.
Verstreichen

Verteile die Samen mit dem Finger oder einem Löffelrücken auf einem Stück Küchenpapier, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.

Trocknen lassen

Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.

Lagern

Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.

[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.
[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

[5] Bio Tomate ‘Moneymaker‘

Solanum lycopersicum
Diese Salattomate ist ein echter Klassiker. Sie wird vor allem für ihren enormen Ertragsreichtum, die robusten Pflanzen und die gleichmässig geformten, schnittfesten Früchte geschätzt.
Voranzucht im Haus von Anfang März-Mitte April
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli bis Oktober
Saattiefe: 0.5-1cm
Keimtemperatur 20-24 Grad, Keimdauer 8-14 Tage
Wasserbedarf: hoch und regelmässig, Stau- und Blattnässe vermeiden
Standort: vollsonnig, warm, regen- und windgeschützt
Wuchs: kann bis 180cm hoch werden
[ i ] Geize die Seitentriebe aus, damit die Tomate ihre Kraft nicht in unnötiges Kraut, sondern in die Entwicklung vieler schmackhafter Früchte steckt.
[ i ] Optimale Topfnachbarn: Tagetes (Studentenblume), Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Kapuzinerkresse

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Topf etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten

Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.

Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und 35-40cm Durchmesser und ca. 35cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Setze beim Auspflanzen direkt einen Pflanzstab mit in die Erde. Wenn du das erst später machst, werden ggf. die Wurzeln beschädigt. Falls du einen Garten hast, kannst du den Tomatensetzling direkt ins Beet setzen.
Ernte
Ernte die Tomaten, sobald die perfekt runden Früchte ihre intensiv rote Farbe voll ausgebildet haben und auf leichten Druck etwas nachgeben.
Lagern

Lagere deine Tomaten nicht im Kühlschrank, da sie dort ihr Aroma verlieren. Bewahre sie am besten in einer flachen Schale bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort auf. Halte sie von Äpfeln und Bananen fern, da diese das Reifegas Ethylen ausstossen und die Tomaten dadurch schnell matschig werden.

Genuss-Tipp

Da die Moneymaker besonders schnittfest ist und wenig Saft verliert, ist sie die perfekte Sorte für ein original italienisches Bruschetta. Schneide die vollreifen Früchte in kleine Würfel und vermische sie mit reichlich frischem Basilikum, einer fein gehackten Knoblauchzehe (optional), einer Prise Meersalz und einem Schuss hochwertigem Olivenöl. Lass die Mischung etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen. Verteile dann die marinierte Tomaten-Basilikum-Mischung grosszügig auf frisch geröstete und noch warme Brotscheiben, so dass der austretende Saft leicht in die Kruste einziehen kann. Buon appetito!

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Abspülen

Schneide eine vollreife Tomate auf, lass dir das Fruchtfleisch schmecken und gib den Kernbereich mit den Samen in ein feines Küchensieb. Reibe die Samen unter fliessendem handwarmem Wasser kurz ab. So entfernst du die Keimbremse (den Glibber) und sie keimen im nächsten Jahr besser.

Verstreichen

Verteile die Samen mit dem Finger oder einem Löffelrücken auf einem Stück Küchenpapier, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.

Trocknen lassen

Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.

Lagern

Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.

[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.
[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

[6] Bio Tomate ‘Indigo Rose‘

Solanum lycopersicum
Diese Salattomate ist eine echter Hingucker, da sie durch ihren hohen Anteil an Anthocyanen eine tiefviolette bis fast schwarze Färbung entwickelt, sobald das Sonnenlicht auf die Früchte trifft.
Voranzucht im Haus von Ende Februar-Anfang April
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli bis Oktober
Saattiefe: 0.5-1cm
Keimtemperatur 20-25 Grad, Keimdauer 8-14 Tage
Wasserbedarf: hoch und regelmässig, Stau- und Blattnässe vermeiden
Standort: vollsonnig und geschützt, je mehr Sonne desto besser
Wuchs: kann bis 200cm hoch werden
[ i ] Geize die Seitentriebe aus, damit die Tomate ihre Kraft nicht in unnötiges Kraut, sondern in die Entwicklung vieler schmackhafter Früchte steckt.
[ i ] Optimale Topfnachbarn: Tagetes (Studentenblume), Basilikum, Kapuzinerkresse, Borretsch

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Topf etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten

Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.

Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und 35-45cm Durchmesser und mind. 40cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Setze beim Auspflanzen direkt einen Pflanzstab mit in die Erde. Wenn du das erst später machst, werden ggf. die Wurzeln beschädigt. Falls du einen Garten hast, kannst du den Tomatensetzling direkt ins Beet setzen.
Ernte
Ernte die Tomaten, sobald die sonnenabgewandte Unterseite der Früchte von Grün zu einem tiefen Dunkelrot umschlägt und die Tomate auf leichten Fingerdruck hin etwas nachgibt.
Lagern

Lagere deine Tomaten nicht im Kühlschrank, da sie dort ihr Aroma verlieren. Bewahre sie am besten in einer flachen Schale bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort auf. Halte sie von Äpfeln und Bananen fern, da diese das Reifegas Ethylen ausstossen und die Tomaten dadurch schnell matschig werden.

Genuss-Tipp

Nutze ihr farbliche Besonderheit und serviere sie als "Black & White" Caprese. Da das Fruchtfleisch innen tiefrot leuchtet während die Schale fast schwarz ist, sieht sie aufgeschnitten mit weissem (veganem) Mozzarella und grünen Basilikumblättern absolut spektakulär aus. Träufle ein hochwertiges, eher mildes Olivenöl und ein paar Tropfen alten Balsamico darüber. Die Tomate hat ein eher dezentes, leicht säuerliches Aroma. Der Balsamico kitzelt die versteckte Süsse perfekt heraus. Ein Hauch grobes Meersalz sorgt für den nötigen Crunch zur festen Schale.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Abspülen

Schneide eine vollreife Tomate auf, lass dir das Fruchtfleisch schmecken und gib den Kernbereich mit den Samen in ein feines Küchensieb. Reibe die Samen unter fliessendem handwarmem Wasser kurz ab. So entfernst du die Keimbremse (den Glibber) und sie keimen im nächsten Jahr besser.

Verstreichen

Verteile die Samen mit dem Finger oder einem Löffelrücken auf einem Stück Küchenpapier, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.

Trocknen lassen

Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.

Lagern

Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.

[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.
[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

[7] Bio Tomate ‘Amish Pasta‘

Solanum lycopersicum
Diese Saucentomate wurde ursprünglich von den Amish-Gemeinden in Wisconsin kultiviert und gilt heute als eine der besten Sorten für Saucen, Pasten und den Frischverzehr.
Voranzucht im Haus von Anfang März-Mitte April
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli bis Oktober
Saattiefe: 0.5-1cm
Keimtemperatur 20-25 Grad, Keimdauer 8-14 Tage
Wasserbedarf: hoch und regelmässig, Stau- und Blattnässe vermeiden
Standort: vollsonnig, warm und geschützt
Wuchs: kann bis 180cm hoch werden
[ i ] Geize die Seitentriebe aus, damit die Tomate ihre Kraft nicht in unnötiges Kraut, sondern in die Entwicklung von grossen und schmackhaften Früchte steckt.
[ i ] Optimale Topfnachbarn: Tagetes (Studentenblume), Basilikum, Kapuzinerkresse, Borretsch

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. Sobald die ersten Keimblätter zu sehen sind, stelle den Topf etwas kühler (15-18 Grad) und an einen sehr hellen Ort.
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Tomatenblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Setze ihn bis kurz unter die Keimblätter ein, so bildet er am Stängel zusätzliche Wurzeln. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf.

Abhärten

Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Tomate an Wind und Sonne.

Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und 35-40cm Durchmesser und mind. 40cm Höhe, damit die Tomate ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze tief in hochwertige Tomaten- oder Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Setze beim Auspflanzen direkt einen stabilen Pflanzstab mit in die Erde. Wenn du das erst später machst, werden ggf. die Wurzeln beschädigt. Falls du einen Garten hast, kannst du den Tomatensetzling direkt ins Beet setzen.
Ernte
Ernte die Tomaten, sobald die Früchte ihre typische, tiefrote Farbe voll ausgebildet haben und auf leichten Druck etwas nachgeben.
Lagern

Lagere deine Tomaten nicht im Kühlschrank, da sie dort ihr Aroma verlieren. Bewahre sie am besten in einer flachen Schale bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort auf. Halte sie von Äpfeln und Bananen fern, da diese das Reifegas Ethylen ausstossen und die Tomaten dadurch schnell matschig werden.

Genuss-Tipp

Die Amish Pasta ist weltberühmt, weil sie beim Rösten im Ofen eine unvergleichlich sämige, aromatische Röst-Sauce bildet. Durch ihre Schnittfestigkeit ist sie aber auch eine exzellente Wahl für eine schnelle Salsa. Schneide die Tomaten in gleichmässig kleine Würfel (ca. 0.5cm). Gib die Tomatenwürfel mit geschnittenen Zwiebeln, Chili und gehacktem Koriander (alternativ Petersilie) in eine Schüssel. Presse den Saft von einer Limette darüber, gib etwas Abrieb, Salz und eine Prise Kreuzkümmel dazu. Lass die Salsa mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Wenn du die Salsa noch cremiger magst, hebe kurz vor dem Servieren eine gewürfelte Avocado unter. Serviere dazu Nachos oder Tortilla Chips.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Abspülen

Schneide eine vollreife Tomate auf, lass dir das Fruchtfleisch schmecken und gib den Kernbereich mit den Samen in ein feines Küchensieb. Reibe die Samen unter fliessendem handwarmem Wasser kurz ab. So entfernst du die Keimbremse (den Glibber) und sie keimen im nächsten Jahr besser.

Verstreichen

Verteile die Samen mit dem Finger oder einem Löffelrücken auf einem Stück Küchenpapier, so dass die Samen einzeln und nicht auf einem Haufen liegen.

Trocknen lassen

Lege das Papier an einen warmen Ort (z. B. auf die Fensterbank, aber nicht in die pralle Sonne). Nach 10-14 Tagen ist der Samen komplett ausgetrocknet.

Lagern

Falte das Papier zusammen und beschrifte es. Lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.

[ i ] Im nächsten Frühjahr musst du die Samen nicht mühsam vom Papier knibbeln. Reisse einfach kleine Schnipsel aus dem Papier (da, wo ein Samen sitzt) und lege den Papierschnipsel mitsamt Samen in die Erde. Das Papier verrottet einfach.
[ i ] Es kann ein paar Tage länger dauern, bis die Samen keimen, weil die Natur erst die getrocknete Hülle „knacken“ muss.

Allgemeine Infos

Pro Kapsel ist Saatgut für mind. 1 Pflanze bzw. 1 Topf enthalten. Falls kleine Sämlinge zu dicht wachsen, kannst du sie pikieren.


Zum einfacheren Verteilen und als Lichtschutz enthalten die Kapseln die natürliche Saathilfe Vermiculit. 


Die verwendeten Sorten sind für den Anbau in einem Topf und damit für deinen Balkon oder deine Terrasse geeignet. Wenn du einen Garten hast , kannst du die Pflanzen auch in den Garten setzen.


Die Kapselhülle besteht aus natürlicher Cellulose (Kieferfasern) und ist biologisch abbaubar. Du kannst sie über den Biomüll/ Kompost entsorgen.


Unser Gärtnerehrenwort

Wir verwenden ausschliesslich hochwertiges Bio-Saatgut, das regelmässig auf seine Keimfähigkeit getestet wird. Sollte wider Erwarten einmal nichts spriessen, melde dich bei uns und wir finden eine Lösung!

Herstellerangaben gemäss GPSR
Jedes Säckchen wird in unserer dornbirner Manufaktur mit Sorgfalt und Liebe zum Detail von Hand gefertigt. Wir stehen für eine hochwertige lokale Produktion und einen persönlichen Ansprechpartner bei Fragen oder individuellen Anpassungen.
Saat & Kapsel e.U.

Im Porst 23b | AT-6850 Dornbirn
info@saatundkapsel.at | +43 676 93 22 693

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Wir sind gespannt, wie dein Saatgut wächst und gedeiht. Zeige es auf Instagram und erwähne uns mit @saatundkapsel. Wir reposten deine Erfolge gerne!
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