Hot ‘n Spicy

Für alle, die es gerne pikant und extra scharf mögen.

Anzuchtanleitungen

Zur Anzuchtanleitung für Lemon Drop Chili
Zur Anzuchtanleitung für Chili Lila Luzi
Zur Anzuchtanleitung für Chili Rote Habanero
Zu den allgemeinen Anzucht-Infos

[1] Bio Chili ‘Lemon Drop‘

Capsicum baccatum
Die Lemon Drop ist eine spektakuläre südamerikanische Chilisorte. Sie besticht durch ihr intensives, frisches Zitrusaroma gepaart mit einer prägnanten Schärfe. Ihre schlanken, spitzen Früchte reifen zu einem leuchtenden Zitronengelb.
Voranzucht im Haus von Anfang Februar-März
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli bis zum ersten Frost
Saattiefe: 0.5cm
Keimtemperatur 22-25 Grad, Keimdauer 10-18 Tage
Wasserbedarf: mittel, Staunässe vermeiden
Standort: vollsonnig, warm, geschützt
Besonders beliebt bei Hummeln, Wildbienen und Schwebfliegen
Wuchs: hoch, verzweigt, bis 120cm
Nicht winterhart, mehrjährig bei warmer Überwinterung bei ca. 15 Grad
[ i ] Die Lemon Drop verdankt ihren Namen nicht nur der gelben Farbe, sondern einem natürlichen Zitronenduft und -geschmack.
[ i ] Als Vertreterin der Art Capsicum baccatum erkennt man sie sofort an ihren wunderschönen Blüten. Sie tragen im Zentrum einzigartige, olive-grüne bis gelbliche Flecken, die sich deutlich von normalen Paprikablüten unterscheiden.

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen und hellen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. 
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Chiliblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf. 

Abhärten
Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Chili an Wind und Sonne.
Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und mindestens 20-25 Durchmesser und 20cm Höhe, damit die Chili ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze in hochwertige Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Stelle dan Topf an einen vollsonnigen Standort.
Ernten
Ab Juli reifen die Früchte von Grün zu einem satten Zitronengelb. Du kannst sie nun fortlaufend ernten.

Genuss-Tipp

Frische Lemon-Drop-Mango-Salsa: schneide eine reife Mango, eine kleine rote Zwiebel und eine halbe Gurke feingewürfelt in eine Schale. Hacke eine entkernte Lemon Drop sowie etwas frischen Koriander fein dazu. Schmecke mit dem Saft einer Limette, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Meersalz ab. Das spritzige Zitrusaroma der Chili verschmilzt perfekt mit der Süsse der Mango. Ideal zu Tacos oder Nachos.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Auswählen
Wähle ein paar voll ausgereifte, intensiv gelbe Früchte. Schneide die Chili der Länge nach auf und streiche die flachen Samen heraus. Trage dabei dünne Handschuhe, damit du die Schärfe der Samen nicht an den Händen hast. Nicht in die Augen oder ins Gesicht fassen!
Trocknen lassen
Verteile die Samen auf einem Stück Backpapier und lasse sie an einem warmen, schattigen Ort im Haus für 10 bis 14 Tage gründlich trocknen. Wenn die Samen beim Biegen sauber durchbrechen, sind sie trocken.
Lagern
Fülle die Samen in ein beschriftetes Papiersäckchen und lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.
[ i ] Chilis kreuzen sich untereinander leicht. Deshalb kann es gut sein, dass die Früchte mit den neuen Samen etwas anders aussehen und eine andere Schärfe haben.

[2] Bio Chili ‘Lila Luzi‘

Capsicum frutescens
Die Lila Luzi ist ein absoluter Hingucker auf Balkon und Terrasse. Ihre kleinen, spitz zulaufenden Früchte stehen aufrecht auf den Trieben und veranstalten ein spektakuläres Farbspiel. Sie reifen von einem tiefen Dunkellila über Leuchtend-Orange bis hin zu einem feurigen Rot. Da alle Reifestadien gleichzeitig an der Pflanze zu sehen sind, wirkt sie wie ein buntes Feuerwerk.
Voranzucht im Haus von Mitte Februar-März
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: Juli bis zum ersten Frost
Saattiefe: 0.5cm
Keimtemperatur 22-25 Grad, Keimdauer 10-14 Tage
Wasserbedarf: mittel, Staunässe vermeiden
Standort: vollsonnig bis halbschattig
Wuchs: sehr kompakt, buschig und dicht, 40–60cm
Besonders beliebt bei Hummeln, Wildbienen und Schwebfliegen
Nicht winterhart, mehrjährig bei warmer Überwinterung von ca. 15 Grad
[ i ] Nicht nur die Früchte verzaubern. Auch die Blüten schimmern in einem edlen Violett und das Laub färbt sich bei viel Sonnenschein dunkelviolett ein.
[ i ] Durch den extrem standfesten, buschigen Wuchs benötigt die Lila Luzi keinerlei Stützen. Sie ist eine der unkompliziertesten Chilis überhaupt.

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit einer Sprühflasche und stelle ihn an einen warmen und hellen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. 
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Chiliblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf. 

Abhärten
Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Chili an Wind und Sonne.
Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und mindestens 20cm Durchmesser und 20cm Höhe, damit die Chili ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze in hochwertige Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Stelle dan Topf an einen vollsonnigen Standort.
Ernten
Ab Juli kannst du fortlaufend die reifen, roten Früchte ernten oder die lila Früchte als optische Dekoration an der Pflanze reifen lassen.

Genuss-Tipp

Feuriges Purple-Chili-Öl: pflücke eine Handvoll ausgereifter Früchte. Schneide sie der Länge nach auf und lasse sie für 1–2 Tage an der Luft etwas antrocknen. Gib die Chilis zusammen mit zwei leicht angedrückten Knoblauchzehen (optional) und ein paar Zweigen Rosmarin in eine saubere Glasflasche. Fülle die Flasche mit hochwertigem Olivenöl auf, so dass alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Nach ca. 2 Wochen Ziehzeit hast du ein wunderbar scharfes Würzöl für Pizza, Pasta oder Gegrilltes.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Auswählen
Wähle ein paar voll ausgereifte tiefrote Früchte. Obwohl die lila Früchte wunderschön aussehen, sind die Samen darin noch nicht voll entwickelt. Schneide die roten Schoten auf und entnimm die kleinen Samen mit einer Messerspitze oder mit Handschuhen. Nicht in die Augen oder ins Gesicht fassen!
Trocknen lassen
Verteile die Samen auf einem Stück Backpapier und lasse sie an einem warmen, schattigen Ort im Haus für 10 bis 14 Tage gründlich trocknen. Wenn die Samen beim Biegen sauber durchbrechen, sind sie trocken.
Lagern
Fülle die Samen in ein beschriftetes Papiersäckchen und lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.
[ i ] Chilis kreuzen sich untereinander leicht. Deshalb kann es gut sein, dass die Früchte mit den neuen Samen etwas anders aussehen und eine andere Schärfe haben.

[3] Bio Chili ‘Rote Habanero‘

Capsicum chinense
Die Rote Habanero gehört zu den bekanntesten und extremsten Chilisorten der Welt. Ihre lampionartigen, faltigen Früchte reifen zu einem leuchtenden Tiefrot. Neben ihrer extremen Schärfe besticht sie durch ein intensiv tropisch-fruchtiges Aroma, das an Aprikose und Pfirsich erinnert.
Voranzucht im Haus von Mitte Januar-Februar
Ins Freie ab Ende Mai (nach den Eisheiligen)
Ernte: August bis zum ersten Frost
Saattiefe: 0.5cm
Keimtemperatur 25-28 Grad, Keimdauer 14-28 Tage
Wasserbedarf: mittel, Staunässe vermeiden
Standort: vollsonnig, sehr warm, windgeschützt 
Wuchs: buschig und ausladend, ca. 70–90cm
Besonders beliebt bei Hummeln, Wildbienen und Schwebfliegen
Nicht winterhart, mehrjährig bei warmer Überwinterung von ca. 15 Grad
[ i ] Habaneros besitzen eine einzigartige biochemische Zusammensetzung. Das tropische Aroma entfaltet sich in den ersten Sekunden im Mund, bevor die extreme Schärfe verzögert einsetzt.
[ i ] In ihrer tropischen Heimat sorgt das enthaltene Capsaicin nicht nur für die Schärfe, sondern schützt die Pflanze aktiv vor Pilzbefall und schädlichen Fressfeinden.

So gelingt dir die Anzucht

Aussäen
Fülle einen kleinen Anzuchttopf mit Anzuchterde und öffne die Kapsel. Verteile den Inhalt im Topf, drücke ihn an und bedecke ihn minimal mit Erde. Befeuchte die Erde mit lauwarmem Wasser aus einer Sprühflasche und stelle ihn an einen sehr warmen (25-28 Grad) und hellen Ort im Haus. Regelmässig giessen nicht vergessen. 
Erstes Umtopfen und ggf. Pikieren

Sobald sich nach den Keimblättern das erste "echte" Chiliblatt zeigt, setze den Sämling in einen Topf (ca. 9–12 cm Durchmesser) mit Gemüseerde. Falls mehr als ein Samen gekeimt ist, setze den zweiten Sämling in einen zweiten Topf. 

Abhärten
Stelle ab Anfang Mai den Topf an milden Tagen für ein paar Stunden nach draussen in den Schatten/Halbschatten. So gewöhnt sich die Chili an Wind und Sonne.
Auspflanzen ins Freie
Wähle einen Topf mit Löchern am Boden und mindestens 25cm Durchmesser und 25cm Höhe, damit die Chili ausreichend Platz für ihre Wurzeln hat und sich keine Staunässe bildet. Setze die Pflanze in hochwertige Gemüseerde und giesse sie ausreichend und regelmässig. Stelle dan Topf an einen vollsonnigen Standort.
Ernten
Ab August verfärben sich die lampionartigen Früchte von Grün zu Tiefrot und du kannst sie mit einem scharfen Messer laufend ernten.

Genuss-Tipp

Habanero-Mango-Hot-Sauce: würfele das Fleisch einer reifen Mango, eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe (optional). Schneide eine halbe Rote Habanero (Handschuhe tragen!) in feine Streifen. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl an, gib die Mango und die Habanero dazu und lösche mit 50ml Apfelessig, 50ml Orangensaft, einem Esslöffel Honig und einer Prise Salz ab. Lass alles 10 Minuten sanft köcheln und püriere die Sauce anschließend fein. In eine saubere Flasche gefüllt, ergibt das eine fruchtige Hot Sauce für Gegrilltes und Burger.

Saatgut selber ziehen

Das Saatgut ist samenfest, d.h. du kannst daraus selber Samen ziehen.
Auswählen
Wähle eine voll ausgereifte tiefrote Frucht. Schneide die Schote auf und entnimm die kleinen Samen mit einer Messerspitze oder mit Handschuhen. Nicht in die Augen oder ins Gesicht fassen!
Trocknen lassen
Verteile die Samen auf einem Stück Backpapier und lasse sie an einem warmen, schattigen Ort im Haus für 10 bis 14 Tage gründlich trocknen. Wenn die Samen beim Biegen sauber durchbrechen, sind sie trocken.
Lagern
Fülle die Samen in ein beschriftetes Papiersäckchen und lagere es trocken, kühl und lichtgeschützt.
[ i ] Chilis kreuzen sich untereinander leicht. Deshalb kann es gut sein, dass die Früchte mit den neuen Samen etwas anders aussehen und eine andere Schärfe haben.

Allgemeine Infos

Pro Kapsel ist Saatgut für mind. 1 Pflanze bzw. 1 Topf enthalten. Falls kleine Sämlinge zu dicht wachsen, kannst du sie pikieren.


Zum einfacheren Verteilen und als Lichtschutz enthalten die Kapseln die natürliche Saathilfe Vermiculit. 


Die verwendeten Sorten sind für den Anbau in einem Topf und damit für deinen Balkon oder deine Terrasse geeignet. Wenn du einen Garten hast , kannst du die Pflanzen auch in den Garten setzen.


Die Kapselhülle besteht aus natürlicher Cellulose (Kieferfasern) und ist biologisch abbaubar. Du kannst sie über den Biomüll/ Kompost entsorgen.


Unser Gärtnerehrenwort

Wir verwenden ausschliesslich hochwertiges Bio-Saatgut, das regelmässig auf seine Keimfähigkeit getestet wird. Sollte wider Erwarten einmal nichts spriessen, melde dich bei uns und wir finden eine Lösung!

Herstellerangaben gemäss GPSR
Jedes Säckchen wird in unserer dornbirner Manufaktur mit Sorgfalt und Liebe zum Detail von Hand gefertigt. Wir stehen für eine hochwertige lokale Produktion und einen persönlichen Ansprechpartner bei Fragen oder individuellen Anpassungen.
Saat & Kapsel Brehm e.U.

Im Porst 23b | AT-6850 Dornbirn
info@saatundkapsel.at 

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Wir sind gespannt, wie dein Saatgut wächst und gedeiht. Zeige es auf Instagram und erwähne uns mit @saatundkapsel. Wir reposten deine Erfolge gerne!
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